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隨著科技(ji)不斷進步，3D打印技(ji)術已經開(kai)始逐漸滲透到食品行業(ye)，為食品生(sheng)產和個(ge)性(xing)化(hua)定制(zhi)提供(gong)了全新的可能性(xing)。

3D食(shi)(shi)品(pin)打印技術(shu)的(de)(de)核心是數(shu)字化設計和材料層層堆疊工(gong)藝。通過食(shi)(shi)品(pin)打印機，可以(yi)將各種食(shi)(shi)材以(yi)特定的(de)(de)方式疊加(jia)(jia)成復雜(za)的(de)(de)結構(gou)，實現(xian)形態(tai)、顏色(se)和口感的(de)(de)個(ge)性化定制。不同類(lei)型的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)打印機可以(yi)使用不同原料，例如巧(qiao)克力、面(mian)團、蔬菜(cai)漿糊(hu)等(deng)，通過控制硬化、冷卻或(huo)加(jia)(jia)熱等(deng)工(gong)藝參數(shu)實現(xian)不同食(shi)(shi)材的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)處(chu)理。

在(zai)3D打印食(shi)品材料(liao)中，水分(fen)(fen)(fen)的控(kong)制是十分(fen)(fen)(fen)重要的。水分(fen)(fen)(fen)的含量和分(fen)(fen)(fen)布(bu)可以影(ying)響食(shi)物的質地、口感和保(bao)存性(xing)能(neng)。下面是一些關于3D打印食(shi)品材料(liao)水分(fen)(fen)(fen)控(kong)制的考慮因素(su)：

1、打(da)印(yin)(yin)(yin)參(can)(can)數：調(diao)整3D打(da)印(yin)(yin)(yin)機(ji)的參(can)(can)數，例如打(da)印(yin)(yin)(yin)速度和溫度，以適(shi)應所使用(yong)食材(cai)的水(shui)分含量和流動性。這有助于確(que)保打(da)印(yin)(yin)(yin)過程中的材(cai)料穩(wen)定(ding)性和打(da)印(yin)(yin)(yin)精(jing)度。

2、水分(fen)控制和(he)保存(cun)：打印(yin)完成(cheng)后，需要對打印(yin)食(shi)品進行適當的水分(fen)控制和(he)保存(cun)。這可以通過(guo)真空封(feng)裝、加(jia)濕或干(gan)燥等方法來保持食(shi)品的質(zhi)量和(he)口感。

3、水(shui)分(fen)均(jun)(jun)勻性：確保(bao)打(da)印(yin)材料中水(shui)分(fen)的均(jun)(jun)勻分(fen)布，以避免打(da)印(yin)過程中的不穩定性和不均(jun)(jun)勻性。這(zhe)可(ke)以通(tong)過充分(fen)混合食材和水(shui)分(fen)來實現。

紐邁研發的3D打印食品水分分析儀在(zai)水/油(you)含量及結合狀態定性定量分析方面具有一(yi)定的(de)優勢。軟(ruan)件(jian)中包含多種脈沖序列，實現多種弛(chi)豫(yu)時(shi)間(jian)的(de)測量；采用(yong)自主研(yan)發(fa)的(de)二代譜儀(yi)系(xi)統與成(cheng)像軟(ruan)件(jian)，只需三步便可實現樣品任意層位、任意角度、任意層厚(hou)的(de)核磁(ci)共(gong)振成(cheng)像，可無損、快速、直觀的(de)獲(huo)得(de)樣品內水/油(you)空間(jian)分布信息，目前(qian)已廣泛應用(yong)于食(shi)品研(yan)究。

3D打印食品水分分析儀產品功能：

1、含油(you)率含水率檢測

2、水結合狀態分析

3、水油體系中水分/油脂分布

4、食(shi)品(pin)的品(pin)質評價、過程(cheng)監控、工(gong)藝(yi)優(you)化(hua)等

5、質(zhi)子密度、T2加權、T1加權成像

6、水/油(you)脂空(kong)間(jian)分布分析

3D打印食品水分分析儀適用范圍：

食品農(nong)產(chan)品：畜(chu)產(chan)品、水產(chan)品、果蔬、糧(liang)食及(ji)(ji)糧(liang)食制(zhi)品、油(you)料種子及(ji)(ji)油(you)脂、飲料等；

其他：植物植株、木材、煙絲、蛋(dan)品等；

溶(rong)液量≥1ml；樣品質(zhi)量范(fan)圍：1~120g；

3D打印食品水分分析儀性能特點

1、適應性：適應性廣(guang)，60mm的大口徑(jing)，滿足不(bu)同(tong)樣品形態的需(xu)求，基本滿足不(bu)同(tong)樣品的需(xu)求；

2、快速、無損：2min內可(ke)完成(cheng)單個樣(yang)品測試（與樣(yang)品性質有關），樣(yang)品無需(xu)前處(chu)理，不破壞(huai)樣(yang)品；

3、綠色(se)、便捷：測(ce)試過程中(zhong)無(wu)(wu)需要任何化學(xue)試劑，樣品制備簡(jian)單。對(dui)樣品形(xing)態(tai)、顏(yan)色(se)均無(wu)(wu)要求，固態(tai)、液態(tai)、粉末狀都(dou)可(ke)以；

4、軟件易用(yong)性：操作簡單，使用(yong)便利，自動(dong)優化(hua)參數(shu)，三步完(wan)成成像；

5、功能強大：二維(wei)任意(yi)角度，多(duo)層面掃描，滿足不同需(xu)求、圖像處理軟件(jian)實現(xian)圖像降噪、偽彩、數據處理等(deng)；多(duo)個(ge)專業軟件(jian)供(gong)客戶(hu)選擇，滿足不同領域的需(xu)求；

6、場地及維護成本：設備管理維護簡(jian)單，維護成本低；